白汁黄鳝
根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
材料：活黄鳝500克、生姜、葱头、蒜头、豆油、料酒、盐、鸡精
-
黄鳝剪去头部，开膛去除内脏，再剪成4CM左右的小段。
-
剪好的鳝段用开水烫一下。
-
用手抓揉去掉黄鳝表面的粘液，洗净。
-
锅入油烧热，下姜片、蒜头煸香。
-
入黄鳝段煸炒。
-
倒入少许黄酒。
-
再加入蒜头翻炒片刻。
-
加水大火烧开后，中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味，即可。
温馨提示：本站提供的医药、秘方、药方、穴位、针灸及诊断方法等均是收集而得，如需使用请先到专业中医药师处咨询方可使用，本站不对其负责。
网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）