脆皮豆腐
豆腐400g / 鸡蛋1个 / 青辣椒1个 / 油
蒜3瓣 / 醋半勺 / 生抽2勺 / 白糖 / 香油
1.豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块
2.鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液
3.将豆腐块均匀地蘸上蛋液
4.锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘
5.青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁
6.将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可
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