大虾豆腐煲

料酒 1匙 / 盐3g / 香菜 / 蒜10g

火腿 100g / 胡萝卜50g / 姜10g

对虾 8只 / 嫩豆腐 1块 / 蘑菇120g

1.对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片

2.炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用

3. 炒锅爆香火腿片，加入料酒

4.放入蘑菇片翻炒一下

5.放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟

6.放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟

7.再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可

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