脆皮豆腐

豆腐400g / 鸡蛋1个 / 青辣椒1个 / 油

蒜3瓣 / 醋半勺 / 生抽2勺 / 白糖 / 香油

1.豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块

2.鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液

3.将豆腐块均匀地蘸上蛋液

4.锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘

5.青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁

6.将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可