江西清明果_清明节必吃这7种东西
清明节的前一或二日,称为“寒食节”
在这一日,禁烟火,只吃冷食
其中包括寒食粥、寒食面、寒食浆等
而饮料又有春酒、新茶、清泉甘水等数十种
寒食节的食品种类非常多
不同地方有不同的饮食习俗
江西清明果
浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。艾叶大家都见过,“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草,在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶,洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿,鲜嫩欲滴。清明果,很多人都会觉得形状像饺子,但跟饺子比起来味道却截然不同。它的馅制作惊喜而且用料讲究,有熏肥肠伴芥菜末的,有豆腐干和着韭菜的,还有其他各类美味的搭配。
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