六款大厨亲授的蘸碟配方
寒冷的冬天
是四川人民敞开吃火锅的好季节
热气腾腾的火锅,各色鲜香的食材
光是看到起
烹烹的口水就已经飞流直下三千尺了
但烹烹认为火锅要吃得巴适,吃得痛快。除了食材,有一份合胃口的蘸碟,也是非常重要的,今天,烹烹就给大家介绍几款销 魂 的 火 锅 蘸 碟。
豆香麻酱
这款酱料的制法很是新颖,味道比较特别。但麻酱的味道很香,推荐给喜欢的小伙伴~
原料
芝麻酱 25 克 葱末、姜末各10克、花椒面5克、精盐5克、红油25毫升、豆浆100毫升
做法
1.葱末和姜末放入碗内,加入芝麻酱和精盐。
2.再分次倒入事先烧熟的豆浆中调匀,然后加入红油继续调匀。
3. 加入花椒面调匀,盛入碟内便成。
1. 豆浆一定要煮熟后使用。
2. 调芝麻酱时,应分次加入豆浆,这样才能搅匀。
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