六款大厨亲授的蘸碟配方

寒冷的冬天

是四川人民敞开吃火锅的好季节

热气腾腾的火锅，各色鲜香的食材

光是看到起

烹烹的口水就已经飞流直下三千尺了

但烹烹认为火锅要吃得巴适，吃得痛快。除了食材，有一份合胃口的蘸碟，也是非常重要的，今天，烹烹就给大家介绍几款销 魂 的 火 锅 蘸 碟。

豆香麻酱

这款酱料的制法很是新颖，味道比较特别。但麻酱的味道很香，推荐给喜欢的小伙伴~

原料

芝麻酱 25 克 葱末、姜末各10克、花椒面5克、精盐5克、红油25毫升、豆浆100毫升

做法

1.葱末和姜末放入碗内，加入芝麻酱和精盐。

2.再分次倒入事先烧熟的豆浆中调匀，然后加入红油继续调匀。

3. 加入花椒面调匀，盛入碟内便成。

1. 豆浆一定要煮熟后使用。

2. 调芝麻酱时，应分次加入豆浆，这样才能搅匀。