1. 原料合影

2. 1kg排骨洗净

3. 取一包腌料，用100g水兑开

4. 和排骨混合，腌制

5. 腌制过程中多揉，更入味，腌制3小时

6. 60g浆粉，和78g纯净水混合均匀，浆粉和水的比例是1:1.3

7. 将腌制好的排骨裹上粉皮

8. 油烧至200度

9. 排骨入锅，炸3-4分钟

10. 排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等）