沙爹牛肉粉丝煲_美食名吃
原料 牛肉 400克 粉丝 100克 上汤 1 杯 姜 3 片 葱段 3段 调味料 老抽 1/2 汤匙 生粉 1 茶匙 油 1/2 汤匙 糖 1/2 茶匙 麻油 1/2 茶匙 盐 1/4 茶匙 胡椒粉 少许 沙爹酱 1 汤匙 水 1 汤匙
烹调方法
1. 牛肉切横纹薄片,用调味料拌匀,粉丝用水浸透,用筲箕沥乾水分。
2. 烧热油镬,下油2汤匙,爆香姜片和葱段,放入牛肉和汁料,随即兜炒,待表面转色,乾身便立刻熄火,无须等待牛肉熟透。
3. 接著注入清鸡汤于瓦锅内,放入粉丝,把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上,加盖,煮滚后便可原煲上桌。
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