7. 菊苣——菊糖(又称菊粉)_富含“天然胰岛素”的食物
糖尿病患者的病情发展到一定程度时,胰岛素注射治疗成为必然,藉此有效控制血糖,缓解糖尿病病情发展。需要提醒的是,有一些食物同样含有“天然胰岛素”,如果善加利用,可起到良好作用。
据研究发现,菊苣含有大量的菊糖(又称菊粉),而这种菊糖是低聚果糖和多聚果糖的混合体,在肠道的上部不会被水解、吸收,能够增加肠粘膜的厚度,从而降低葡萄糖的吸收。
更值得一提的是,菊糖逐渐被开发成为新资源功能食品,目前多个国家,包括欧洲、美国、日本及我国都批准了菊糖(菊粉)作为一种功能性食品,以调节肠胃、减少热量的吸收、辅助降低血糖和血脂等。
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