7. 菊苣——菊糖（又称菊粉）_富含“天然胰岛素”的食物
   糖尿病患者的病情发展到一定程度时，胰岛素注射治疗成为必然，藉此有效控制血糖，缓解糖尿病病情发展。需要提醒的是，有一些食物同样含有“天然胰岛素”，如果善加利用，可起到良好作用。

　　据研究发现，菊苣含有大量的菊糖（又称菊粉），而这种菊糖是低聚果糖和多聚果糖的混合体，在肠道的上部不会被水解、吸收，能够增加肠粘膜的厚度，从而降低葡萄糖的吸收。

　　更值得一提的是，菊糖逐渐被开发成为新资源功能食品，目前多个国家，包括欧洲、美国、日本及我国都批准了菊糖（菊粉）作为一种功能性食品，以调节肠胃、减少热量的吸收、辅助降低血糖和血脂等。