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麻圆即麻团、珍袋、油堆制作方法

麻团

  
麻团,小时候吃得比较多的一种点心,是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形,再入油锅炸制而成。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名麻团。现在都提倡健康饮食,少油少盐,所以吃得比较少了。不过男的吃吃,还是很香的哦。

所需食材/厨具

主料
  • 糯米粉(250克)
  • 红豆沙(80克)
调料
  • 白芝麻(80克)
  • (50g)
  • 泡打粉(1克)
厨具

制作步骤

  • 1
    白糖放入碗里,加温水搅拌至融化。
  • 2
     
    筛入糯米粉和泡打粉,加1勺油和适量温水,拌匀后和成光滑的面团。
  • 3
    将和好的面团分成等量的剂子,取一个按扁后包入豆沙,搓成圆球。
  • 4
     
    搓好的麻团放在芝麻碗里,多滚几圈。
  • 5
     
    使其均匀粘上芝麻,最后再用手团紧按压下,防止芝麻掉下。
  • 6
     
    锅中倒入色拉油,宽一下,6成热时放入麻团,小火炸约15分钟。
  • 7
     
    炸的过程中要不停用铲子翻动麻团,使其均匀受热,等麻团体积变大浮起来,呈金黄色时捞出。
  • 8
     
    用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。

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