一、枸杞泡姜芽(嫩姜)的做法

1、洗干净姜牙去掉红色叶子

2、切成小块晾干水分

3、装入小瓶（可以用豆腐乳瓶）

4、放进适量盐和枸杞（一斤姜牙配10克盐1两枸杞子），也可放适量白糖，放糖比较脆，但是对血糖高则不适宜。

5、倒进米醋淹过姜，放阴凉处腌制3-7天即可食用。如果加凉白开，则腌制时间相对长点

1、补充营养：枸杞、姜芽中含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等，泡水饮用能够为身体提供营养和能量，对身体健康有利。

2、滋补肝肾：枸杞属于中药，中医认为味甘，性平，具有滋补肾脏的功效，与姜芽一起泡，摄入后能够提升肾脏的功能，对肝肾阴虚、早衰证等治疗有辅助作用。

3、益精明目：枸杞泡姜芽可以起到益精明的功效，饮用能够补益精气，促进视力恢复，有助于改善眼睛干涩、视力减退等情况。

4、提神醒脑：枸杞子含有维生素A、铁等成分，饮用可以促进血液循环，具有提神醒脑的作用，可以帮助缓解身体疲劳，改善乏力、困倦等情况。

5、增强免疫力：枸杞泡姜芽含有多种营养物质，这些物质是免疫系统构成的基础物质，摄入可以提高机体免疫力，增强身体抵抗力。