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土豆、青椒(莴笋)、胡萝卜-素炒三丝来源于瑞达科技网
作者:佚名  文章来源:网络  点击数  更新时间:2019/6/17   文章录入:瑞达  责任编辑:瑞达科技

素炒三丝
今天我们要做的这道素炒三丝,绿中带红,颜色鲜艳欲滴,口感清新靓丽。夏天来了,来道简单的素菜,让冬天的脂肪慢慢地消化吧~
其实日子不就是如此吗,平平淡淡才是真,一日三餐,为爱的人做做饭,看着家人吃的香香的,朴素也能成就美好。

用料

主料:土豆 2个
辅料:红萝卜 四分之一个
辅料:青椒(莴笋) 两个( 小半个)
调料:油 30克
5克
味精 3克
5克
干椒末(红油) 少许

素炒三丝的做法

  1. 将土豆削皮、莴笋削皮,红萝卜洗净。

    素炒三丝的做法 步骤1
  2. 将莴笋的粗纤维去掉,这样口感会更好。

    素炒三丝的做法 步骤2
  3. 将莴笋先切成均匀的薄片依次推开铺平。

    素炒三丝的做法 步骤3
  4. 再将莴笋片切成均匀的细丝。同样的把胡萝卜和土豆也切成均匀的细丝。

    素炒三丝的做法 步骤4
  5. 并将土豆丝用水浸泡待用。

  6. 将三种丝用水冲洗干净后把水沥干。

    素炒三丝的做法 步骤6
  7. 将锅中水烧开后滴几滴白醋进去,将三丝放进去焯下水,等三丝变成半透明的时候捞出来。

    素炒三丝的做法 步骤7
  8. 炒锅置火上,加入油烧热后,将三丝放入锅中,加入盐、鸡精、红油、快速翻炒至熟出锅。

    素炒三丝的做法 步骤8

小贴士

焯水不能太久,半透明即可。如果不用莴笋可以用青椒。焯水时放点醋会更脆。

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