青椒具备

1.β-胡萝卜素：能够强化皮肤的黏膜。

2.维生素C：提升免疫力，抑制黑色素产生。

3.维生素E：远离老化，清除自由基。

4.有机化合物：净化血液，防止心肌梗塞等。

就算是不耐热的维生素C，因为青椒的皮够厚，所以哪怕再怎么煮，青椒的维生素C也不会流失得太厉害哦。

食材：尖椒3个，生抽3勺，木须2勺，糖1勺，蒜2瓣，植物油少许。

做法：

1.尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好，平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙。

2.用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，至变软，两面有焦斑。

3.把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒。

4.再放入尖椒，放入生抽，醋和糖，烧入味即可出锅。