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西班牙健康餐 周末美食DIY来源于瑞达科技网
作者:佚名  文章来源:搜狐饮食  点击数  更新时间:2010/9/11   文章录入:瑞达  责任编辑:瑞达科技

ong>导读]想起西班牙你会想起什么?毕加索的立体派作品,高迪那惊世骇俗的建筑?还是那延伸出艺术美味的西班牙菜式?西班牙是个崇尚艺术的国度,饮食也是一种艺术。

如何在艺术中加入健康营养的元素,就让小编来教教你吧!

就像中国有“生有苏州,在杭州,吃在广州,死在柳州”的老话一样,老外的说法是:“住在法国,行在美国,吃在西班牙。”西班牙人会吃、能吃得令人折服,他们吃的是那样认真、那么科学、那样雅致、那么从容不迫。西班牙人的懒散在世界上都是出了名的,其实换一种角度来看,这又何尝不是一种享受生活的态度呢?

西班牙健康餐 周末美食DIY

“地中海饮食”被认为是世界上的健康饮食之一,西班牙是“地中海饮食”圈的主要国家,而橄榄油就是其中的一大主料。在西班牙,不管是高级饭还是街头小馆,餐桌上必放一瓶橄榄油,就跟咱们中国餐馆里必备酱油、醋一样。 西班牙人长寿,经常食用橄榄油不能不说是一大原因。因此,在西班牙,人们把橄榄树誉为“慷慨之树”,把橄榄油称为“液体黄金”。

西班牙人很喜欢用海鲜蔬果做菜,米饭也是他们餐桌上的常见食物。强调食物本身的味道,酱汁没有那么浓郁,不喜欢用酱汁来掩盖。配菜也比其他菜系少一点,以此突出主菜的味道和整体感。西班牙菜多用橄榄油烹制,清香而健康。此外,西班牙菜也会加辣椒调味,但是大多数菜式只是微辣,口感不会太刺激。

曾经有人说西班牙的神在菜市场,这个能孕育出斗牛士和佛拉明哥的地方,带给人的感受就是浓烈。而同样,健康也在西班牙菜之中。在周末为自己打造一份西班牙健康大餐,绝对是一件享受的事情

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西班牙健康餐 周末美食DIY

西班牙海鲜饭

做法:

1.把干藏红花(用于食品上色和调味的)加进料酒和蛤汁中,一边加热一边搅拌。这一点很重要,因为凉的酱汤很容易使饭煮粘了。

2.把胡椒、洋葱、大蒜辣椒切细一起放进锅中爆炒,让这些调味香菜的香味完全散发出来。然后加入米饭,同时加入橄榄油,把米饭住,防止米饭中的淀粉挥发掉了,并可以保持米饭的韧度与口感。

3.把米饭倒入蛤汁搅拌,此时一边加热,直到煮沸。然后再加入已经准备好的海鲜和贝类等。把火调至炒15分钟直到那些贝类熟了,贝类的壳开了。这个时候米饭还未全熟,中间还是硬的,就像意大利调味饭(肉汤加干酪等制成)一样。放置10分钟,然后盖上布,继续煮。

健康指示:

这份食谱中包含了丰富的低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品,这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症

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西班牙健康餐 周末美食DIY

西班牙式煎鸡蛋

做法:

1.将鸡蛋磕入碗内,加精盐调匀,制成鸡蛋糊把西红柿用沸水烫一下,去掉皮,切成碎末;葱头切丝,用油炸干;芹菜叶炸焦,备用。

2.把西红柿末放入鸡蛋糊内,再放入干葱、炸焦的芹菜叶拌匀。

3.煎盘置上火,倒入植物油,烧热后,倒入鸡蛋糊摊成圆饼,煎至两面金黄色即可食用。

健康指示:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作

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西班牙健康餐 周末美食DIY

番茄香蒜紫苏面包

做法:

1.把面包切片,最好在烤箱里稍微烤一下,做到有些焦酥。

2.西红柿,切碎;大蒜,切碎;紫苏叶,细细地切碎,搅拌,加一点沙拉酱,沙拉酱可以自制,也可以用超市里买的普通丘比沙拉。然后把馅料堆积在面包片上。

3.依次操作,多弄几个,就做好一盘了。

健康指示:

洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症

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