草莓大福饼

　　这段日子，雷阵雨不断，一会下大雨，一会又暴晒，搞到人的心情也无法平静，胃口也没啥。我家“大人”说，天气这么闷热，就干脆弄点其他的吃吧。好吧，家中刚好有红豆沙，就弄个“草莓大福饼”。

　　材料：草莓、红豆沙、糯米粉、植物油、淀粉等。

　　1.选小个、成熟的草莓，洗净，去蒂，擦干。然后，在上面裹红豆沙。（裹多少红豆沙，随自己喜好即可。）同时把一个碟子里装一层淀粉，入微波炉转1分钟，备用。

　　2.一杯水、一杯糯米粉、一小匙油，混合均匀。放微波炉里转2分钟，取出。

　　3.用勺子拌匀，再入微波炉转2分钟，再取出。再拌匀，再入微波炉转30秒至1分钟，取出，拌匀。

　　4.把做好的糯米团用勺子挖一份，倒入装了淀粉的碟子里，稍微蘸一层淀粉以免粘手，然后用手把它捏扁成片形（或者，取一块保鲜膜，把面团放上面，把一边的保鲜膜折盖在面团上，用擀面棍擀扁也可以），上面摆草莓和红豆沙。拢起来，捏合，蘸一层糯米粉，扑掉多余的粉，装盘即可。

　　★梅子的话

　　这个糯米粉和水的比例，也可以自己酌情掌握，我用的比例是1∶2（一份水，二份糯米粉），也就是1/4杯水，1/2杯糯米粉，几滴油，搅在一起，出来的感觉比较干。

　　创意指数

　　★★★