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关闭窗口 原料 牛肉 400克 粉丝 100克 上汤 1 杯 姜 3 片 葱段 3段 调味料 老抽 1/2 汤匙 生粉 1 茶匙 油 1/2 汤匙 糖 1/2 茶匙 麻油 1/2 茶匙 盐 1/4 茶匙 胡椒粉 少许 沙爹酱 1 汤匙 水 1 汤匙
烹调方法
1. 牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥乾水分。
2. 烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，乾身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。
3. 接著注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。
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